Gan nad yw'r broses o sychu rhewi yn defnyddio fawr o wres ac yn cynnal ffurf wreiddiol y cynnyrch, mae ffrwythau sych a llysiau wedi'u rhewi yn aml yn cael eu hystyried yn fwyd amrwd. Er mwyn dileu lleithder trwy aruchel - mae proses lle mae dŵr yn newid yn syth o solid i nwy heb fynd trwy'r cyfnod hylif yn gyntaf - rhewi - Mae sychu yn golygu rhewi'r ffrwythau a'r llysiau yn gyntaf ac yna eu rhoi mewn siambr wactod. Tymheredd Isel - Yn nodweddiadol o dan 0 gradd neu 32 gradd f) - Yn ystod y broses hon mae cymorth wrth gadw maetholion naturiol, aroglau, lliwiau a gweadau'r cynnyrch.
Ni ddefnyddir y tymereddau uchel sy'n ofynnol ar gyfer coginio confensiynol neu dechnegau sychu eraill yn y broses hon, felly mae strwythur cellog y ffrwythau a'r llysiau yn cael ei gadw'n bennaf. Un o'r prif feini prawf ar gyfer categoreiddio rhewi - ffrwythau a llysiau sych gan mai bwyd amrwd yw eu hamlygiad gwres bach. Mae bwydwyr amrwd yn rhoi gwerth uchel ar fwyta bwydydd yn eu cyflwr naturiol heb eu prosesu er mwyn sicrhau'r cymeriant maethol mwyaf posibl ac atal colli fitaminau ac ensymau a allai ddigwydd wrth goginio.
Ar ben hynny, mae sychu rhewi yn glynu wrth ddaliadau dietau bwyd amrwd, sy'n rhoi pwyslais ar fwydydd cyfan, heb eu difetha, trwy beidio â gofyn am gynnwys siwgrau, cadwolion, neu ychwanegion eraill. Mae ffrwythau sydd wedi bod yn rhewi - sych yn cadw ei ensymau naturiol a'i ffytonutrients, gan ei wneud yn ddewis dymunol i bobl sy'n dilyn diet amrwd.
Rhewi - ffrwythau a llysiau sychyn ymarferol ac yn addasadwy, er eu bod yn cael eu hystyried yn amrwd. Gellir eu hailhydradu a'u defnyddio mewn ryseitiau, neu gellir eu bwyta fel byrbrydau neu eu hychwanegu at saladau, smwddis a grawnfwydydd. Rhewi - Mae cynnyrch sych yn ddewis gwych ar gyfer cyflenwadau bwyd brys, gwibdeithiau gwersylla, a gofod - gan arbed storfa pantri oherwydd ei oes silff estynedig a'i natur ysgafn.
I gloi, oherwydd bod y weithdrefn dymheredd - isel a ddefnyddir i rewi - ffrwythau a llysiau sych yn cynnal eu ffurf naturiol, fe'u hystyrir yn gyffredinol fel bwyd amrwd. Mae rhewi - dewisiadau sych yn briodol ar gyfer dietau bwyd amrwd oherwydd bod y dull hwn yn cadw aroglau, gweadau a gwerth maethol y cynnyrch heb fod angen ychwanegiadau.
