Mefus sychyn fyrbryd poblogaidd sy'n cael ei fwynhau oherwydd eu blas melys a'u gwead cnoi. Fodd bynnag, mae cwestiwn cyffredin yn codi: a yw mefus sych wedi ychwanegu siwgr? Mae'r ateb i'r cwestiwn hwn yn amrywio yn dibynnu ar y brand, y dull paratoi, a'r math o gynnyrch. Yn y blog hwn, byddwn yn archwilio'r gwahanol fathau o fefus sych, y rhesymau dros ychwanegu siwgr, a sut i ddewis yr opsiynau gorau ar gyfer eich iechyd.
Mathau o Fefus Sych
- Mefus sy'n Sych yn yr Haul: Mefus yw'r rhain sydd wedi'u sychu'n naturiol trwy ddod i gysylltiad â'r haul. Yn nodweddiadol nid oes ganddynt siwgr ychwanegol, gan ddibynnu ar y siwgrau naturiol yn y ffrwythau ar gyfer melyster.
- Mefus wedi'u Dadhydradu: Mae'r mefus hyn yn cael eu sychu gan ddefnyddio dadhydradwr bwyd, sy'n tynnu lleithder wrth gadw'r ffrwythau. Yn debyg i fefus heulsych, yn aml nid oes ganddynt siwgr ychwanegol.
- Mefus wedi'u Sychu yn y Popty: Mae'r dull hwn yn golygu sychu mefus mewn popty ar dymheredd isel dros sawl awr. Fel arfer nid oes siwgr ychwanegol ar y mefus hyn.
- Mefus wedi'u Sychu'n Fasnachol: Mefus yw'r rhain sy'n cael eu sychu gan ddefnyddio prosesau diwydiannol, a all gynnwys ychwanegu siwgr neu felysyddion i wella blas ac ymestyn oes silff.
- Mefus wedi'u Rhewi-Sych: Yn wahanol i fefus sych eraill,mefus wedi'u rhewi-sychufel arfer nid oes ganddynt siwgr ychwanegol. Mae'r broses rhewi-sychu yn cael gwared â lleithder wrth gadw melyster naturiol a chynnwys maethol y ffrwythau.
Pam mae siwgr yn cael ei ychwanegu at fefus sych?
Mae sawl rheswm pam y gellir ychwanegu siwgr at fefus sych:
- Gwella Blas: Gall siwgr wella melyster naturiol mefus, gan eu gwneud yn fwy blasus i gynulleidfa ehangach.
- Cadwedigaeth: Mae siwgr yn gweithredu fel cadwolyn, gan helpu i ymestyn oes silffmefus sychtrwy atal twf bacteria a llwydni.
- Gwella Gwead: Gall siwgr ychwanegol helpu i gynnal gwead cnoi dymunol, gan atal y mefus sych rhag mynd yn rhy galed neu lledr.
- Apêl Esthetig: Gall siwgr roi golwg sgleiniog i fefus sych, gan eu gwneud yn fwy deniadol yn weledol i ddefnyddwyr.
-
Effaith Maethol Siwgr Ychwanegol
- Er y gall siwgr ychwanegol wella blas ac oes silff mefus sych, mae hefyd yn effeithio ar eu proffil maeth. Dyma rai ystyriaethau:
- Cynyddu Cynnwys Calorig: Mae siwgr ychwanegol yn cynyddu'r cyfrif calorïau cyffredinol o fefus sych, a all fod yn bryder i'r rhai sy'n gwylio eu cymeriant calorig.
- Mynegai Glycemig Uwch: Mae siwgr ychwanegol yn codi'r mynegai glycemig o fefus sych, a all effeithio ar lefelau siwgr yn y gwaed. Mae hyn yn arbennig o bwysig i unigolion â diabetes neu'r rhai sy'n rheoli eu lefelau siwgr yn y gwaed.
- Gwerth Maethol Llai: Gall ychwanegu siwgr wanhau buddion maethol mefus, sy'n naturiol gyfoethog mewn fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion.
Sut i Ddewis y Mefus Sych Gorau
Er mwyn sicrhau eich bod chi'n dewis y rhai iachafmefus sych, ystyriwch yr awgrymiadau canlynol:
- Darllenwch y Rhestr Cynhwysion: Gwiriwch y rhestr gynhwysion ar y pecyn. Os yw siwgr neu felysyddion wedi'u rhestru, mae'r cynnyrch yn cynnwys siwgr ychwanegol. Chwiliwch am gynhyrchion sy'n rhestru "mefus" yn unig fel y cynhwysyn.
- Gwiriwch Labeli Maeth: Adolygwch y wybodaeth faethol ar gyfer siwgrau ychwanegol. Mae Cymdeithas y Galon America yn argymell cyfyngu cymeriant siwgr ychwanegol i ddim mwy na 25 gram (6 llwy de) y dydd i fenywod a 36 gram (9 llwy de) y dydd i ddynion.
- Dewiswch Opsiynau Naturiol: Dewiswch fefus wedi'u sychu yn yr haul, wedi'u dadhydradu neu eu rhewi heb siwgr ychwanegol. Mae'r opsiynau hyn yn cadw melyster naturiol a buddion maethol y ffrwythau.
- Gwnewch Eich Hun: Ystyriwch wneud mefus sych gartref gan ddefnyddio dadhydradwr neu ffwrn. Mae hyn yn eich galluogi i reoli'r cynhwysion a sicrhau nad oes unrhyw siwgr ychwanegol.
Rysáit Mefus Sych DIY
Gwneud eich rhai eich hunmefus sychgartref yn broses syml a gwerth chweil. Dyma rysáit sylfaenol:
Cynhwysion:
- mefus ffres
Cyfarwyddiadau:
1.Preparation: Golchwch a chragen y mefus. Sleisiwch nhw'n gyfartal i sicrhau eu bod yn sychu'n unffurf.
Dull 2.Dehydrator:
- Trefnwch y tafelli mefus ar yr hambyrddau dadhydradu, gan sicrhau nad ydynt yn gorgyffwrdd.
- Gosodwch y dadhydradwr i 135 gradd F (57 gradd ) a'i sychu am 8-10 awr, neu nes bod y mefus yn sych ac yn lledr.
Dull 3.Oven:
- Cynheswch eich popty i 200 gradd F (93 gradd).
- Rhowch y tafelli mefus ar daflen pobi wedi'i leinio â phapur memrwn.
- Pobwch am 2-3 awr, gan droi'r tafelli hanner ffordd drwodd, nes eu bod yn sych ac yn lledr.
Caniatáu i'rmefus sychi oeri'n llwyr cyn eu storio mewn cynhwysydd aerglos. Gellir eu cadw ar dymheredd ystafell am sawl wythnos neu yn y rhewgell ar gyfer storio hirach.
