Defnyddir gweithdrefn a elwir yn rhewi-sychu i dynnu'r cynnwys dŵr o ffrwythau ffres i greu'r byrbryd a ddefnyddir yn eang a elwir yn ffrwythau sych-rewi. Mae'r dechneg hon yn cynyddu oes silff y ffrwythau tra'n cynnal ei gynnwys maethol, lliw a blas. Gellir bwyta ffrwythau sydd wedi'u rhewi fel byrbryd annibynnol neu eu hychwanegu at fwydydd fel grawnfwyd, iogwrt, cymysgeddau llwybr, a nwyddau wedi'u pobi. Mae'n cynnig dull syml, cludadwy ar gyfer bwyta ffrwythau wrth fynd, ac mae pobl yn ei werthfawrogi am ei felyster cynhenid a'i wead creisionllyd.
