Sut mae ffrwythau draig wedi'u rhewi-sych yn cael eu paratoi?
Defnyddir gweithdrefn ofalus i weithgynhyrchuffrwythau draig wedi'u rhewi-sychu. Yn gyntaf, glanhewch a dewiswch ffrwythau draig aeddfed yn ofalus. Yna caiff ei rewi ar ôl ei dorri'n ddarnau bach. Mae'r ffrwythau wedi'u rhewi yn mynd trwy broses o'r enw sychdarthiad, pan fydd crisialau iâ yn troi'n anwedd yn uniongyrchol mewn awyrgylch pwysedd isel, gan gadw lliw, blas a maetholion gwreiddiol y ffrwythau. Mae tua 98% o leithder y ffrwythau yn cael ei ddileu yn ystod y broses hon, gan adael powdr ysgafn, sefydlog ar y silff. Ar ôl hynny, mae'r powdr yn cael ei becynnu i gadw ei burdeb. Trwy ddefnyddio'r dechneg hon, mae'r ffrwythau draig wedi'u rhewi-sychu yn cadw ei flas apelgar, ei liw gwych, a'i rinweddau iach.
