Mae cadwolion fel arfer yn absennol o ffrwythau a llysiau sydd wedi'u rhewi - wedi'u sychu. Heb ddefnyddio cemegolion ychwanegol, mae'r weithdrefn sychu rhewi - yn unig yn eithaf da am gynnal cyflwr gwreiddiol y cynnyrch. Er mwyn osgoi'r cyfnod hylif, mae'r cynnwys dŵr wedi'i rewi yn y ffrwythau a'r llysiau yn aruchel yn syth o rew i anwedd mewn siambr wactod ar ôl iddynt gael eu rhewi gyntaf ar dymheredd isel iawn. Mae mwyafrif y lleithder yn cael ei ddileu gan ddefnyddio'r weithdrefn hon, sy'n un o brif achosion difetha bwyd.
Gan fod bron pob un o'r lleithder yn cael ei ddileu yn ystod y broses sychu rhewi -, mae'n llwyddiannus yn atal tyfiant llwydni, bacteria, a burum - y mae pob un ohonynt yn dibynnu ar ddŵr i oroesi. Gyda'r dechneg cadwraeth naturiol hon, gellir cadw cynnyrch am gyfnodau hirach o amser heb ddefnyddio cadwolion artiffisial, cadw ei flas, ei ffresni a'i werth maethol. Y canlyniad yw cadw blas a chywirdeb y ffrwythau a llysiau sy'n debycach o ran eu cymheiriaid ffres.
Oherwydd bod rhewi - ffrwythau a llysiau sych yn rhydd o siwgrau ychwanegol, blasau artiffisial, a chadwolion, maent yn aml yn cael eu ffafrio gan gwsmeriaid sy'n iechyd - ymwybodol neu sy'n dilyn rhai gofynion dietegol. Mae hyn yn eu gwneud yn opsiwn gwych i bobl sy'n chwilio am opsiynau neu gydrannau byrbrydau naturiol iach ar gyfer pobi a choginio.
Ar ben hynny, mae defnyddwyr sy'n ceisio cynhyrchion label glân - yn darganfodrhewi - bwyd sychapelio oherwydd ei ddiffyg cadwolion. Cynhyrchion sydd â label glân yw'r rhai sy'n cael eu cynhyrchu gan ddefnyddio cynhwysion sylfaenol, dealladwy ac nad ydyn nhw'n cynnwys ychwanegion allanol. I gloi,rhewi - ffrwythau a llysiau sychcwrdd â'r galw cynyddol am fwydydd naturiol a lleiaf posibl trwy ddarparu amnewidiad cyfleus ac iach yn lle cynnyrch ffres wrth gynnal eu blas a'u cynnwys maethol heb fod angen cadwolion.
