Gan fod y rhewi gwactod yn cael ei wneud ar dymheredd isel a phwysau isel, ac nad yw'r dŵr yn cael ei is-galchu'n uniongyrchol yn y cyflwr hylifol, gall y cynnyrch sy'n cael ei rewi'n ôl sicrhau nad yw maetholion amrywiol fel protein a fitaminau yn y bwyd, yn enwedig y cydrannau sy'n sensitif i wres cyfnewidiol, yn cael eu colli, fel y gall wneud y mwyaf o'r I gynnal y maetholion gwreiddiol, atal ocsideiddio'r broses sychu yn effeithiol, trawsnewid maetholion a newidiadau i'r wladwriaeth. Mae cynhyrchion sy'n cael eu sychu'n sbwng yn debyg i sbwng, nid oes ganddynt grebachu, mae ganddynt ailhydradu rhagorol, maent yn hawdd eu bwyta, ac ychydig iawn o gynnwys dŵr sydd ganddynt. Ar ôl pecynnu cyfatebol, gellir eu storio a'u cludo ar dymheredd ystafell am amser hir. Felly, rhoddir llawer o eiddo arbennig i'w gynhyrchion:
1. Mae'r diffyg hylif yn gymharol drylwyr, sy'n ffafriol i storio hirdymor.
2. Mae proses sychu'r deunydd wedi'i chwblhau mewn cyflwr wedi'i rewi. O'i gymharu â dulliau sychu eraill, mae cyfradd crebachu'r cynnyrch yn llawer llai na chyfradd y deunydd ffres, ac mae strwythur sefydliadol ac ymddangosiad y deunydd crai wedi'u cadw'n dda.
3. Nid oes llinell arwyneb, ac mae'r aer wedi'i ynysu yn y bôn, gan atal newidiadau biolegol, cemegol neu gorfforol sylweddau sy'n sensitif i wres yn effeithiol. Mae'r maetholion a'r sylweddau gweithredol yn y deunyddiau crai wedi'u cadw'n llawn, ac mae lliw naturiol ac arogl y deunyddiau crai yn cael eu cynnal a'u cadw'n dda.
5. Lleihau cynnwys dŵr y cynnyrch, lleihau'r pwysau, a hwyluso cludiant.
