Mae sychu rhewi yn cael effeithiau buddiol a negyddol ar yr amgylchedd. Ar yr ochr gadarnhaol, o'i gymharu â thechnegau cadw bwyd eraill, mae rhewi sychu yn defnyddio llai o egni. Mae'n cynnwys proses o'r enw aruchel, lle mae dŵr wedi'i rewi'r bwyd yn cael ei droi yn anwedd ar unwaith heb fynd trwy gyfnod hylif yn gyntaf. Er bod y weithdrefn hon yn defnyddio llawer o egni ar bwyntiau penodol, mae'n aml yn defnyddio llai o egni yn gyffredinol na thechnegau sychu confensiynol sy'n galw am gymhwyso gwres am gyfnodau estynedig o amser. Ar ben hynny, mae gan fwydydd sydd wedi cael eu rhewi - sych oes silff lawer hirach ac sy'n ysgafn, sy'n lleihau'r angen i gludo'n aml ac, o ganlyniad, yr ôl troed carbon sy'n gysylltiedig â dosbarthu bwyd.
Serch hynny, mae anfanteision amgylcheddol i'r broses sychu - ei hun. Mae rhewi cychwynnol y pryd bwyd a'r cais gwactod sydd ei angen ar gyfer aruchel yn cynnwys y defnydd sylweddol o ynni. Mae'r gêr soffistigedig a chostus a ddefnyddir wrth rewi sychu yn aml yn arwain at fwy o gostau amgylcheddol cynhyrchu a chynnal a chadw. Ar ben hynny, nid yw'r deunyddiau pecynnu a ddefnyddir i becynnu rhewi - nwyddau sych - yn nodweddiadol ffoil a phlastigau aml -haenog - o reidrwydd yn ailgylchadwy, sy'n ychwanegu at wastraff plastig a llygredd yn yr amgylchedd.
Ar ben hynny, lle mae deunyddiau crai yn dod o hyd i'w rhewi - gall sychu gael effaith ar yr amgylchedd. Os daw'r ffrwythau a'r llysiau o amaethyddiaeth ddiwydiannol, efallai y bydd problemau gan gynnwys defnyddio dŵr uchel, defnyddio plaladdwyr, a phridd diraddiedig. Fodd bynnag, gellir lleihau'r effeithiau hyn os rhewi - Mae nwyddau sych yn dod o ffermydd cynaliadwy neu organig.
I gloi, mae gan sychu rhewi anfanteision gan gynnwys defnydd cychwynnol uchel ynni a defnyddio deunyddiau pecynnu ailgylchadwy nad ydynt yn -, hyd yn oed tra bod ganddo rai buddion amgylcheddol fel effeithlonrwydd ynni ac allyriadau cludo is oherwydd natur ysgafn y cynhyrchion. Gall y gweithdrefnau, deunyddiau a ffynonellau deunydd crai penodol a ddefnyddir yn y broses i gyd gael effaith sylweddol ar gyfanswm effaith amgylcheddol sychu rhewi.
